Chế độ ăn Atkins (Atkins diet) được nhiều người áp dụng như một phương pháp giảm cân hiệu quả thông qua việc hạn chế tối đa thực phẩm giàu carbohydrates. Không chỉ vậy, các nhà khoa học thấy rằng chế độ ăn này có thể giúp kiểm soát cơn động kinh sau khi áp dụng một liệu trình nhất định.
Chế độ ăn Atkins là gì?
Chế độ ăn Atkins được điều chỉnh (modified Atkins diet) viết tắt là MAD có thể thay thế cho chế độ ăn ketogenic, nhằm hạn chế tối đa những tác dụng phụ cho người bệnh động kinh. Cụ thể, chế độ ăn ketogenic giàu chất béo nhưng rất ít carbohydrates, calo (năng lượng) và chất lỏng. Không chỉ vậy, chế độ ăn ketogenic đòi hỏi phải chính xác về tỷ lệ các chất trong khẩu phần ăn – điều không phải người nào cũng làm được. Trong khi đó, chế độ ăn Atkins có điểm tương đồng là giới hạn lượng carbohydrates (khoảng 15 – 20gr/ngày) nhưng dễ áp dụng hơn so với chế độ ăn ketogenic do không quá hạn chế lượng calo (năng lượng) và chất lỏng.
Chế độ ăn Atkins gồm nhiều các thực phẩm giàu chất béo và protein
Sự khác biệt giữa chế độ ăn Atkins và Ketogenic
Mặc dù giống nhau trong việc lựa chọn thực phẩm nhưng hai chế độ ăn này có những điểm khác biệt lớn, bao gồm:
– Chế độ ăn atkins không hạn chế lượng chất lỏng và năng lượng.
– Khi áp dụng chế độ ăn này, người bệnh không cần đo lường lượng chất béo, mặc dù họ được khuyến khích ăn nhiều chất béo. Hầu hết bệnh nhân sẽ uống nhiều sữa (ít đường) và ăn nhiều dầu.
– Một trong những khác biệt lớn nhất là chế độ ăn kiêng atkins không giới hạn về protein. Thông thường, khoảng 35% lượng calorie trong chế độ ăn này đến từ protein.
– Chế độ ăn atkins không yêu cầu cân, đo thực phẩm, nhưng lượng carbohydrate phải được theo dõi và có giới hạn. Điều này cho phép người bệnh ăn uống thoải mái hơn một chút khi không dùng bữa tại nhà, đồng thời chế độ ăn này cũng có thể bắt đầu thực hiện ở bên ngoài bệnh viện ở giai đoạn đầu.
Bên cạnh chế độ ăn, cốm Egarua là một trong những giải pháp kết hợp, giúp giảm tần suất và mức độ cơn co giật động kinh, hỗ trợ làm giảm mệt mỏi, đau đầu sau cơn. Hãy gọi cho chúng tôi hoặc Zalo qua số điện thoại 0962.620.043 để được tư vấn tốt nhất.
Hiệu quả của chế độ ăn Atkins đối với người bệnh động kinh
Số người bệnh động kinh được hưởng lợi từ chế độ ăn atkins tương đương với từ chế độ ăn ketogenic (giảm trên 50% cơn co giật ở 40 – 50% số bệnh nhân áp dụng, trong đó có gần 15% hết co giật). Hiệu quả ở nam giới và phụ nữ là như nhau, chế độ ăn này hiện được sử dụng nhiều ở người bệnh động kinh tuổi vị thành niên và người lớn. Cũng giống như chế độ ăn ketogenic, chế độ ăn atkins được áp dụng chủ yếu cho những người bệnh động kinh không đáp ứng hoàn toàn với thuốc.
Theo các nghiên cứu đã được thực hiện cho tới nay, khoảng một nửa số người áp dụng chế độ ăn atkins đã giảm được số cơn co giật sau 6 tháng, nhiều người đã được giảm liều thuốc chống động kinh.
Những thực phẩm nào thường được lựa chọn trong chế độ ăn Atkins?
Một số loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng trong thực đơn atkins nhằm giúp kiểm soát tốt cơn co giật, động kinh, chẳng hạn như:
– Các loại thực phẩm giàu chất béo như thịt xông khói, xúc xích, dăm bông, trứng, bơ, phomat, thịt, kem đặc và các loại dầu.
– Một số loại trái cây, rau, các loại hạt, quả bơ, olive và pho mát. Bạn có thể chế biến dưới dạng salad, trộn rau (súp lơ xanh, cải bắp, hành tây, đậu đũa, rau bina..) với thịt và sốt mayonnaise
– Các loại chất lỏng như soda ăn kiêng (diet soda) và các loại nước tùy theo sở thích của người bệnh (tránh nước ngọt chứa nhiều đường). Chất lỏng giúp giảm nguy cơ về tác dụng phụ.
– Carbohydrates với lượng hạn chế nhưng người bệnh được tự chọn loại thực phẩm (cơm, bánh mì, một số loại nước ép trái cây…)
– So với chế độ ăn Ketogenic, sự khác biệt lớn nhất là chế độ ăn atkins có nhiều thức ăn với lượng calorie cao hơn và giàu protein hơn.
– Nhiều bệnh nhân sử dụng thêm các sản phẩm ketogenic.
Mặc dù đơn giản hơn nhiều so với chế độ ăn ketogenic nhưng chế độ ăn alkins cũng không dễ áp dụng và hầu hết người bệnh cần sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng, thần kinh.
Người lớn có thể áp dụng chế độ ăn Atkins hay không?
Người lớn có bệnh động kinh hoàn toàn có thể áp dụng chế độ ăn atkins để giảm cơn co giật. Hiệu quả của chế độ ăn atkins trên người lớn tương tự như trẻ em, tác dụng phụ cũng tương tự.
Người bệnh động kinh lớn tuổi nên tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi quyết định áp dụng chế độ ăn Atkins, đặc biệt là nếu có mức cholesterol trong máu cao, huyết áp cao, bệnh tim, bệnh gan/thận, tiền sử sỏi thận, suy dinh dưỡng hoặc đang muốn có con.
Áp dụng chế độ ăn atkins cần có sự tư vấn của bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng
Tác dụng phụ của chế độ ăn atkins
– Một số người bệnh bị giảm cân. Đây có thể là tác dụng phụ có lợi trong giai đoạn đầu đối với những người bị thừa cân.
– Một số người bị tăng cholesterol, sỏi thận
– Đôi khi, sự thay đổi sang chế độ ăn này và sự thay đổi về nồng xeton trong máu làm cho người bệnh cảm thấy khó chịu và chán ăn.
Vì tất cả những lý do nêu trên, chế độ ăn ketogenic chỉ nên được áp dụng khi có sự hướng dẫn và giám sát của bác sỹ. Trong quá trình áp dụng chế độ ăn atkins, người bệnh nên theo dõi chiều cao, cân nặng, xét nghiệm máu và nước tiểu 3 tháng 1 lần, kiểm tra xeton trong nước tiểu 1 – 2 tuần một lần.
Nếu người bệnh không còn bị co giật trong một khoảng thời gian (ví dụ, 2 năm) thì có thể dừng chế độ ăn này lại bởi nó đã thành công. Tương tự như chế độ ăn ketogenic, nếu chế độ ăn atkins nếu không đem lại hiệu quả, bạn nên ngừng lại sau một vài tháng áp dụng.
Mặc dù chế độ ăn Atkins điều chỉnh có thể giúp kiểm soát cơn động kinh nhưng nó có thể không đem lại bất kỳ hiệu quả nào nếu bạn áp dụng sai. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng để có một thực đơn hoàn chỉnh.
DS. Ngọc Anh
Tham khảo:
http://www.epilepsy.com/learn/treating-seizures-and-epilepsy/dietary-therapies/modified-atkins-diet
http://www.livestrong.com/article/474766-modified-atkins-diet-menus-for-epilepsy/
——————————————————————————
